Jeg blev forelsket i hyldeblomst siden jeg kom i Danmark og læret hvor god og sund det er. Hyldeblomst er kendt for sine helbredende egenskaber og velsmagende saft. Blomsten er fra planter af slægten hyld (sambucus), som består af ca. 20 arter, hvoraf 3 er indført i Danmark, hvor de nu vokser vildt i naturen.
Naturmedicin*
Siden tidernes morgen har der været værnet om hylden. Ifølge den Nordiske Mytologi boede gudinden Freja i hylden. Hylden beskyttede menneskene. Som en gammel talemåde lyder: “Hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo”. Derfor risikerede man alverdens lykker, hvis man fjernede hylden ved sit hus uden at plante en ny.
Allerede oldtidens ægyptere, grækere og romere værnede om planten som en medicinsk plante.
Hyldeblomsten medicinske egenskaber er i historien flere gange beskrevet som:
- Vanddrivende, sveddrivende og udrensende: Disse egenskaber har bl. a. en gavnlig effekt på væskeansamlinger og diarre
- Betændelses- og virushæmmende: Hyldeblomst-udtræk har en lindrende effekt på bl.a. åbnesår, skoldkopper og influenzavirus
- Beroligende: Hyldeblomst virker således mod søvnløshed, nervøsistet og depression
- Slimløsende: Hyldeblomster har en tonisk virkning på slimhinderne, eftersom de dæmper slimproduktionen, hvilket bl. a. er godt mod forkølelse, influenza, snue, bronkitis, høfeber og bihulebetændelse
- Immunstyrkende: En hyldeblomst har en høj koncentration af blodkar- og immunstyrkende flavenoider, som menes at have en forebyggende effekt mod kræft og hjerte-kar-sygdomme
Ovenstående egenskaber bør dog tages med et gran salt, idet de stammer fra nogle forældede medicinske praksisser. I dag er ingen af ovennævnte egenskaber anerkendte af den evidensbaserede lægevidenskab.
Hyldeblomst Opskrift
20 skærm/blomst
1,5 L vand
700 g sukker
2 citron
Fremgangsmåde:
Fjern det stor stilke af hyldeblomstskærmene og læg dem i en skål eller gryde. Det skal ikke skylles men husk at kun tage blomster fra steder hvor der er ikke tæt ved vejen. Skær citron og læg dem sammen med hyldeblomst.
Kog vandet op og opløs sukker. Hæld det i skålen med hyldeblomst og lad det stå og trækker i 3 dage. Hæld saften i rengjorte flasker. Jeg bruger bare sodavand flasker og sæt dem i fryseren.
*Kilde: https://www.sundhedslex.dk
